Todo empezó en la cocina de nuestra abuela.
H
oy, en Ixcacau, seguimos haciendo las cosas igual: a mano, con dedicación e intención.
creamos productos artesanales, sabores que abrazan y momentos que permanecen.
Creemos en la cocina honesta, en los sabores que reconfortan y en los detalles que marcan la diferencia.
IXCACAU
Todo empezó en 1993, cuando nuestra familia se mudó de Cali a Bogotá y María Victoria comenzó a hornear desde la casa. Tortas de chocolate, trufas, pizzas y pandeyucas: una cocina pequeña que poco a poco se fue llenando de pedidos, aromas y sueños.
En 2003, Juliana, la hija menor, convirtió ese sueño en un proyecto real. Como tesis de grado desarrolló el plan de negocio que daría vida a Ixcacau: nombre, recetas estandarizadas, costos, proyecciones y los primeros empaques.
Fueron años de hacerlo todo solas: producir, empacar, vender, entregar y administrar. Hasta que un día, en 2008, la casa se quedó corta.
En 2009, Carolina, la hija mayor, se unió al proyecto y juntas dieron el siguiente paso: encontrar un espacio para operar fuera de la casa. Un año después abrieron el salón de té en Quinta Camacho, donde por primera vez la gente no solo compraba, sino que se quedaba.
Estuvimos allí hasta 2021, cuando la pandemia nos llevó a cerrar ese capítulo y abrir otro. Nos trasladamos a la calle 81, donde hoy está nuestro local principal y movimos la producción a una planta más grande, que nos permitió crecer y llegar a nuevos canales.
En 2025 renovamos nuestra imagen. Un nuevo aire para la marca, los espacios y los productos, sin perder lo más importante: nuestra esencia.
Hoy seguimos creciendo de manera consciente, manteniendo lo artesanal, fortaleciendo el vínculo con nuestros clientes y creando productos que cuentan historias, despiertan emociones y acompañan momentos especiales.
